Ingredienti
1 pollo intero eviscerato e con
la pelle
2 spicchi di aglio tritato
Erbe aromatiche: timo,
rosmarino, salvia tritarte
1 limone
Sale
Olio
Salare il pollo che deve essere
a temperatura ambiente
esternamente e internamente.
Ungerlo d'olio e spolverarlo con
il trito di aglio e erbe
aromatiche e la buccia grattata
di un limone. Adagiare il pollo
su una gratella appoggiata su
una teglia e infornare a 220
gradi per 30 minuti da un lato e
per altri 30/40 minuti
dall'altro lato sino a che si
formi una crosta dorata..E' un
classico accompagnarlo con le
patate